主料：千叶豆腐200g、泡发木耳50g、胡萝卜、青椒2个、老抽1勺、白糖1勺、生抽1勺、醋2勺、水淀粉1份、郫县豆拨酱1勺、淀粉适呈、干辣椒3个、葱姜蒜适量
做法：1、千叶豆腐切细丝， 放上适虽干淀粉拌均匀备用：
2、木耳、胡萝卜、青椒分别切丝备用，葱、姜、蒜、干辣椒切好备用；
3、将生抽、老抽、醋、糖、水调成汁；
4、起锅热油， 把干辣椒、姜、葱、蒜、郫县豆瓣炒香；
5、放入千叶豆腐丝煽炒片刻，
6、放入胡萝卜丝、木耳丝煽炒片刻；
7、放入青椒丝， 倒入鱼香汁，大火炒均 匀入味；
8、调入水淀粉至粘稠即可出锅装盘。