主料：千叶豆腐200g、香肠120g、青蒜50g、油30ml、豆鼓辣酱1汤勺、生姜3片 白糖Sg、蒜片3瓣、生抽10ml
做法：
1、千叶豆腐切片，青蒜洗净后把梗和叶分开切段；
2、准备蒜片，生姜片和豆鼓辣酱；
3、热锅温油将千叶豆腐逐片加入，用中火煎至两面金黄后捞起；
4、香肠用温水洗净，隔水蒸15分钟后取出切片；
5、留底油加入生姜片、蒜片、青蒜根爆香，再加入香肠、料酒翻炒；
6、煎好的豆腐回锅，加入豆鼓辣椒酱、生抽煽炒均匀，加入少许开水，烧2分钟至豆腐入味，加入少许白糖提味，加入蒜叶翻炒，出锅装盘即可。