配料：牛肉丝100g、千叶豆腐丝200g、洋葱半个、胡萝卜半个、料酒2勺、姜1小块、淀粉1小勺、油盐适虽
做法：
1、千叶豆腐、牛肉、洋热、胡萝卜、姜切细丝备用；
2、牛肉丝中加入适虽的盐、淀粉和料洒拌均匀腌制下；
3、再加入姜丝和少许料酒， 抓匀让牛肉丝继续吃水，静登五分钟；
4、热锅凉油，腌制好的牛肉丝放入锅中爆炒，至牛肉丝变色后盛出备用；
5、锅中加少许油，放入胡萝卜丝煽炒；胡萝卜丝变软后加入洋葱丝、千叶豆腐丝翻炒，再加入刚爆好的牛肉丝翻炒；
6、放盐、味极鲜进行调味；
7、出锅装盘， 表面撒小葱末点缀。